Gevulde eitjes van de boer

Ingrediënten:

• 10 eieren
• 1,5 eetlepel Belze mayonaise
• 1 theelepel Landwinkel mosterd
• halve ui
• 2/3 augurk
• peper en zout naar smaak
• kerriepoeder
• schepje Landwinkel bruchettakruiden naar smaak

Bereidingswijze:

Snij de augurk en ui in hele kleine stukjes. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Laat de eieren afkoelen en snijd ze doormidden. Haal de dooiers er met een vork uit en leg deze in een kommetje samen met de rest van de ingrediënten. Prak alles goed door elkaar. En vul de lege helften met het eimengsel.

Tip

Heerlijk als traktatie bij de borrel of brunch.